I nostri centri di fermentazione ed essiccazione ugandesi sono stati pensati e costruiti con l’obiettivo di ridurre al minimo il consumo di energia elettrica e l’uso di generatori o essiccatori a legna.
Come? Evitiamo l’utilizzo di essiccatori artificiali utilizzando pannelli in policarbonato trasparente e siamo connessi alla rete elettrica nazionale. Solo nell’eventualità in cui vi siano blackout, facciamo uso per breve tempo di un generatore a benzina per salvaguardare il raccolto.
La nostra responsabilità cura attenzione verso
L’ambiente
Chocolate by Nature
Siamo da sempre attenti a ridurre l’impatto che il nostro agire ha sul Pianeta che occupiamo. Perché vogliamo lasciare una traccia positiva per le generazioni future, contribuire allo sviluppo sostenibile e combattere l’aggravarsi dei danni ambientali già esistenti. Per questo abbiamo abbracciato gli obiettivi SDGs delle Nazioni Unite che affrontano la necessità di una crescita virtuosa e la protezione della biodiversità e delle foreste.
Perché è la natura la nostra più grande risorsa. E per questo va salvaguardata.
Nei territori del cacao
Minimo impatto, massimo impegno
Preservare la biodiversità
La tutela della biodiversità nei paesi in cui coltiviamo il cacao è oggi una urgente priorità. Studi accademici attestano che i sistemi agroforestali complessi sono particolarmente favorevoli alla coltivazione del cacao. Per questo, nei territori in cui operiamo, facciamo crescere le nostre piante di cacao in appezzamenti di terra a fianco a banani, palme da cocco e altre piante da frutto. In questo modo contribuiamo all’arricchimento del terreno e assicuriamo una maggiore resilienza delle piante ai cambiamenti climatici, favorendo anche l’assorbimento di un quantitativo maggiore di CO2.
Nel nostro territorio
Uno stabilimento eco-friendly
Abbiamo realizzato una serie di investimenti volti a migliorare sensibilmente la nostra efficienza energetica. Perché l’avanzamento tecnologico deve essere sempre legato al rispetto dell’ambiente.
Il nostro impegno in numeri:
-5.4
di energia consumata
-4.4
di consumo idrico
76
incarti primari delle tavolette sgrammati, con un risparmio di 141 ton di carta in 3 anni
12.599
“Certificati Bianchi” o Titoli di Efficienza Energetica
Efficienza energetica
L’impianto di trigenerazione del nostro stabilimento di Orsenigo produce contemporaneamente elettricità, vapore e acqua fredda da una sola fonte energetica.
Consente di ottenere in modo autonomo e altamente efficiente l’energia necessaria a soddisfare quasi interamente le necessità del nostro processo produttivo.
Il restante fabbisogno energetico viene coperto acquistando energia elettrica esclusivamente da fonti rinnovabili.
Dal 2019 è stato installato un abbattitore di emissioni (a base di urea) che ha permesso un’ulteriore riduzione dell’impatto ambientale del sito, eliminando CO e Nox (gas serra) dagli scarichi.
Gestione dell’acqua
Il cioccolato è uno dei prodotti alimentari con il più alto impatto in termini di consumi idrici, ma meno dello 0,01% è attribuibile alla lavorazione del cacao svolta presso gli stabilimenti produttivi.
Consapevoli dell’importanza di questa risorsa indispensabile:
- Abbiamo trasformato tutti i circuiti di raffreddamento e riscaldamento ad acqua delle macchine di processo, in circuiti chiusi.
- Il sistema di condizionamento ambientale o produzione freddo, è stato sostituito con macchine raffreddate ad aria o con acqua a circuito chiuso.
- L’acqua piovana viene raccolta in un serbatoio di decantazione, ripulita da agenti esterni e reimmessa nel ciclo produttivo, per quelle operazioni che non coinvolgono il ciclo alimentare.
Gestione dei rifiuti
Osservando il modello dell’economia circolare, da anni collaboriamo con numerosi partner per dare una seconda vita ai rifiuti di produzione.
Da 51% nel 2011 al 97% nel 2023 di “scarto” di materiale organico
Il 90,7% dei nostri residui di fave di cacao sono destinati a mangimifici e a impianti di biomassa per la generazione di energia
Le cabosse di cacao vengono utilizzate dai produttori come fertilizzante organico per i produttori stessi
Un Packaging rivoluzionario e sostenibile
Dalla terra: andata e ritorno
Freschezza, salvaguardia alimentare e sostenibilità sono i principi che guidano il nostro reparto Ricerca e Sviluppo nella progettazione degli incarti.
Grazie a sostanziosi investimenti abbiamo raggiunto risultati importanti come: l’incarto “flowpack” 100% compostabile e certificato per la nuova Linea Vanini Bio Uganda.
Carta e un biopolimero brevettato, composto da sostanze vegetali come l’amido di mais, ottenuto da materie prime di origine rinnovabile, sono le uniche sostanze che formano il pack che quindi può essere smaltito direttamente nell’organico (in Italia).
76% incarti primari delle tavolette sgrammati, con un risparmio di 141 ton di carta in 3 anni.
Utilizziamo materiale completamente riciclabile per il packaging primario del 96% delle tavolette e del 88% sul totale dei prodotti finiti.
Etichettatura responsabile
Il nostro approccio, ispirato a criteri di prudenza e trasparenza, si traduce in un impegno costante nei confronti del consumatore, che va ben oltre il rispetto delle normative. Poniamo massima attenzione alle informazioni che includiamo sulle nostre etichette e, più in generale, nel raccontare il nostro prodotto attraverso le confezioni su cui riportiamo, come da disposizione di legge, precise indicazioni riguardo la loro composizione e la corretta modalità di smaltimento.
Certificazioni di prodotto, caratteristiche nutrizionali e ambientali: tutto il necessario per consentire alle persone una scelta consapevole.
